-
Προετοιμασία2 hours
-
Μαγείρεμα35 mins
-
Έτοιμο3
-
View
Κοντοσούβλι με ψαρονέφρι
Μια ιδέα που μου έδωσε ένας φίλος χρησιμοποιόντας ένα πολύ ιδιαίτερο κομμάτι κρέατος. Το συγκεκριμένο κομμάτι δεν θελει πολύ ψήσιμο διότι αν ψηθεί πολύ θα στεγνώσει και γευστικό το αποτέλεσμα δεν θα είναι ευχάριστό. Επειδή η γεύση του συγκεκριμένου κομματιού είναι πολύ ουδέτερη χρησιμοποιήσαμε την μπάρμπεκιου σώς και μερικά μυρωδικά έτσι ώστε να το βοηθήσουμε… Το γευστικό αποτέλεσμα τελικά βγήκε ποκλύ ξεχωριστό και σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει!
Ingredients
Directions
Ψήνουμε σε ψησταριά υγραερίου.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη μπάρμπεκιου σως, το κρασί και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε τα κομμάτια από το ψαρονέφρι, το αλάτι το πιπέρι το δεντρολίβανο, το θρούμπι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.
Αφήνουμε εκτός ψυγείου για 1 ώρα και στη συνέχεια περνάμε τα κομμάτια στη σούβλα ως εξής : 1 κομμάτι κρέατος, 1 κομμάτι μπέικον, 1 κομμάτι πιπεριάς, και συνεχίζουμε πάλι με την ίδια σειρά μέχρι να περάσουμε όλα τα κομμάτια του κρέατος.
Τυλίγουμε το κοντοσούβλι περιμετρικά με μια λαδόκολλα και το ψήνουμε σε ψησταριά υγραερίου στους 200 για 30 λεπτά.
Στη συνέχεια βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα και το ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά στους 250.
Conclusion
Σερβίρουμε σε πιατέλα πασπαλίζοντας τα κομμάτια με ξερή ρίγανη. Καλή σας όρεξη!
Leave a Review